带鱼是一种常见的鱼类,具有鲜美的口感和丰富的营养价值。以下是一种简单的带鱼做法,供参考:
材料:
- 带鱼:2条
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
步骤:
1. 将带鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用刀在鱼身两侧各划几刀,使其更容易入味。
2. 将姜切片,大葱切段备用。
3. 在鱼身上均匀撒上少许盐和料酒,腌制10分钟左右,使其入味。
4. 平底锅加热,倒入适量的食用油,然后将带鱼放入锅中,煎至两面金黄。
5. 将锅中多余的油倒掉,再加入一些切好的生姜和大葱,翻炒一会儿。
6. 加入适量的酱油和糖,调制成酱汁,继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水,盖上锅盖,用中小火煮约10分钟,或者直到带鱼熟透。
8. 最后,根据个人口味调整盐和糖的用量,炒匀即可
带鱼简单做法 扩展
食材:带鱼 2条,姜 5片,葱 3根,辣椒 1个,盐 依个人口味,十三香 2克,料酒 2勺,生抽 2勺,蚝油 1勺。
步骤:
1:带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2:酱汁:2勺生抽,1勺蚝油搅拌均匀,淋在带鱼上,隔水蒸6分钟。
3:取出撒上辣椒丝,葱丝即可享用,带鱼这样做真的太好吃啦!
带鱼简单做法 扩展
主料:带鱼500g
调料:葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,盐4g,鸡精2g,鲜汤40g
做法
1、将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。
2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。
3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
4、锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。
5、烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。